IRIS WONDERLAND

慶祝老公升遷、我懷孕，特別找了一間台北高檔燒肉店慶祝

雖然吃過不少中檔價位燒肉店，如燒肉 Smile、牛角、乾杯等，

但這還是我們第一次吃超過每人 1,000 元的高檔日式燒肉呢

餐廳資訊 無上炭燒肉

營業時間：17:30 PM - 12:30 AM

地址：台北市松山區市民大道四段183號 (市民大道下)

電話： 02 2578 9797

價位：兩人約 3,800 元 

Google 燒肉，立刻看到 Vogue 整理台北 12 家人氣燒肉店，

喜歡無上炭火燒肉日式門面、專人代烤、有 2-12人獨立包廂，

看 Google 評論評價不錯，2 人價位大概 2,000 -7,000 左右，

就立馬訂位前往拉，不過因為當天才訂位這次只能坐吧檯區

吧檯區坐在廚房備菜區，加上桌旁炭火，夏天偏熱，冷氣不強

不管吧檯、包廂區都是桌旁代烤，會依個人喜好烤不同熟度、口感

座位有點像默賞鐵板燒，有一字形、ㄇ字型排法等少人數的坐法，

舒適度、隱私度、尊榮感也都較高，可以更貼近的服務每位客人

無上炭火燒肉有套餐菜單、單點菜單、酒單，

套餐菜單，左邊牛勝是單人套餐 1,880，右邊雙人套餐 3,280

因為第一次來，怕同樣預算，單點分量不夠，就選雙人套餐囉！

店裡分為一二樓，一樓是廚房吧檯座位、二樓是獨立包廂式，

一進去，比較特別的是，店裡放的是居酒屋快節奏日文歌曲，

服務生們也統一走比較偏年輕活力又親切的路線，很特別，

本來以為這樣價位會走高檔日式無菜單料理職人主廚路線哈

點完餐，先送上水、檸檬汁

每人一盤醃漬物開胃菜，每人可以續一盤，並選 2 種醬料

有堅果鹽、櫻花鹽、胡椒鹽、燒肉醬、檸檬汁、剝皮辣椒醬、水梨醬等

接著送上冰涼清爽的沙拉

和牛握壽司，肉質超級軟嫩，也不膩口，上面搭配鮮、金桔

壽司飯是有額外料理調味過的褐色米飯，一口層次很多元

金桔提味讓和牛完全不膩口外，和牛軟超級嫩口感一級棒

接著送上目前吃過最厲害的茶碗蒸~松葉蟹茶碗蒸

小小一碗，每口都是味蕾饗宴，蒸蛋海鮮高湯鮮味十足

上面再搭配一絲絲松葉蟹、鮭魚卵，每口都超滿足

接者送上無上精選勝合、蔬菜盤

牛舌熟度剛剛好、有一定厚度，配上滿滿蔥鹽超棒

松阪豬也是目前吃過最好吃的松阪豬

烤的外皮微微香酥，裡面依然軟嫩多汁

嚼起來還有種彈牙的特別的肉質口感

櫛瓜會詢問想要烤偏香酥還是一般口感

我們選香酥，果然外皮很香、裡面依然多汁

豬肋條烤的也是外酥內嫩，油花恰到好處，嚼起來好香

澳洲牛肋條也是外酥內嫩，油花、熟度恰到好處，嚼起來滿口牛肉香

美國翼板肉質也很棒，肉味較重，適合搭配醬料一起吃

香菇烤的外乾內嫩，一口下去滿滿香菇香味超讚

扇子第一次吃到，是牛的腹部，油花均勻，熟度軟嫩，配櫻花鹽就好吃

山藥也會詢問想要烤偏乾還是一般口感

我們選乾，也是外皮很香、裡面多汁，很愛

三種插曲份量上和牛咖哩飯 > 燒豚石鍋飯 > 牛漢堡肉酥餅 

我們點的是燒豚石鍋飯，兩人需要選同一種，分成兩碗

剛上來覺得看起來很像一般炒飯，但部分米粒好像偏軟

吃一口驚為天人，鍋巴嚼勁超棒，有松阪豬肉條，料理的超好吃

湯品一碗食蔬雞白湯，一碗加價 150 的辣味噌牛尾湯

雞白湯湯底是像過年宴客的湯，雞湯熬很久、很濃的那種

辣味噌牛尾湯很像韓式大醬湯，口味偏重，牛尾很大塊

海鮮是 2 隻大蝦、4 片生食級魷軟絲

生食級魷軟絲會詢問想要的熟度，我們選擇偏生

入口後的軟嫩、香甜、調味適中，完全在舌尖跳舞

大蝦會詢問是否吃蝦頭，第一次吃烤蝦頭，就嘗鮮試試

先來了蝦子身體，蝦頭是特別去了外殼、心臟、內臟的

吃法很像在吃螃蟹，可以用筷子挖出、夾出肉食用

甜點是芝麻奶酪、甜甜圈配冰淇淋，做為完美的 Ending

整頓吃下來，真的超級飽，雖然價位不低，但每道都超滿足呢